news Image
2014.03.02
13:50
| A A A
Turp kimi olmaq üçün turp yeməli .

Iğdır Universiteti Mühəndislik Fakültəsi Qida mühəndisliyi Hissəsi Müəllim Yrd . Dos. Dr. Bayram Yurt , "Cəmiyyətimizdə sağlam olmağı ifadə edən ' Turp kimi" deyimindən də aydın olacağı üzrə turp və sağlamlıq arasında yaxın bir əlaqə vardır . Çəki nəzarət və dəri sağlamlığı baxımından turpun istifadə edilməsi lazımdır "dedi.

Yurd , turpun ehtiva etdiyi vitamin və mineral maddə baxımından əhəmiyyətli bir tərəvəz olduğuna diqqət çəkərək , bu tərəvəzin davamlı istifadə edilməsi lazım olduğunu söylədi.


Turp növlərinin bədənə fayda təmin etdiyini və xüsusilə qırımızı turpun immunitet sistemini gücləndirdiyini ifadə edən Yurd , " Turpta olan qida elementləri təbii xəstəlik önləyici dediyimiz antioksidan təsirlərindən ötəri qoruyucu həkimlik baxımından son dərəcə əhəmiyyətli bir yerə malikdir . Turpun xalq təbabətində çox geniş bir tətbiq sahəsi mövcuddur. Turpta təbii olaraq olan piqment və bəzi birləşmələr bədənimizin xəstəliklərə qarşı müqavimətini artıraraq bədənin immunitet sisteminə köməkçi olmaqdadır "deyə danışdı.


Cəmiyyətimizdə sağlam olmağı ifadə edən " Turp kimi" deyimindən də aydın olacağı üzrə turp və sağlamlıq arasında yaxın bir əlaqənin olduğunu vurğulayan Yurt , belə davam etdi:


"Hər bir qida maddəsinin mövsümündə istehlak edilməsi çox əhəmiyyətlidir. Hər mövsüm süfrəmizdə yer ala biləcək olan turp , yaz , qış və payız turpu olaraq tam bir şəfa qaynağıdır. Xəstəliklərə dayanıqlılıq və enerjili olmaq , daha asan kilo idarəsi və dəri sağlamlığı baxımından turpun istehlak edilməsi lazımdır. Turpta çox miqdarda olan mineral maddələrdən kalium , ürək əzələsi daxil əzələlərin düzgün işinə köməkçi olmaqdadır. Kaliumla zəngin natriumla kasıb qidalar sağlamlıq baxımından əhəmiyyət qazanmışdır. Xüsusilə çox natrium ilə yüksək qan təzyiqi arasında bir əlaqə mövcuddur. Turp , glisemik indeksi aşağı qan şəkərini yavaş yüksəldən və yüksək posalı olduğu üçün şəkər xəstələrinin çox rahatlıqla istifadə edə biləcəyi bir tərəvəzdir. Lif məzmunu yüksək olduğu üçün qan xolesterolunu azaldıcı , qalın bağırsaq xərçəngi başda olmaq üzrə , xərçəngə qarşı qoruma provayderi təsirlərə malikdir. aşağı kalorili olduğundan diyet edənlər üçün əhəmiyyətli bir yerə malikdir. "