Kartof qızartması mübahisəsi böyüməkdədir
7 Yanvar 2013 18:00 (UTC+04:00)
Movqe.az xəbər ki, Fransa və Belçika
arasındakı kartof qızartması müzakirələri getdikcə daha da böyüyür.
Hər iki ölkə də kartof qızartmasının özünə aid olduğunu iddia edir.
Fransızlar kartof qızartmasının Paris körpülərinin inşaası vaxtı
yarandığını deyib. Belçikalılar isə qızartma Namur şəhərində Meuse
çayının sahilində ilk olaraq balıqçılar tərəfindən kəşf edildiyini
söyləyir. Mövzunu qiymətləndirən qida mütəxəssisi üzrə tarixçi
Madlen Ferriere kartof qızartmasının küçə mətbəxinin bir məhsulu
olduğunu, hansı ölkəyə aid olduğunun dəqiq ortaya çıxarılmasının
çətin olacağını söyləyib. Ferriere, 1789-cu ildə reallaşan Fransız
qiyamından sonra qızartma, Parisin ən köhnə körpülərinin üstündə
Fransız satıcılar tərəfindən kəşf edilmə ehtimalının isə qüvvətli
olduğunu dilə qeyd edib. Fransız tarixçi, o vaxtlar Parisli
satıcıların kartof qızartması və isti şabalıdı bir vaxt
satdıqlarını əlavə edib. Madlen Ferriere, Fransız yazıçı
Luis-Ferdinand Celinenin, 1932-ci ildə yayımladığı gəzinti
kitabında da "Bu Parisin kartof qızartmasıdır" adı ilə bir səhifə
olduğunu söyləyib.