Son günlər  qarpızdan zəhərlənmə ilə bağlı çoxsaylı xəbərlər eşidrik. Zəhərlənmələrə qarpızın tərkibindəki nitratın miqdarının çox olması əsas gətirilir. Movqe.az qarpız alarkən diqqət yetirilməli olan məqamlara aydınlıq gətirib. Ba­kı Şə­hər Gi­gi­ye­na və Epi­de­mio­lo­gi­ya Mər­kə­zi­nin (GEM)­Qi­da Təh­lü­kə­siz­li­yi şö­bə­si­nin rəh­bə­ri İm­ran Ab­dul­la­yev Movqe.az-a açıqlamasında  bil­dir­ib ki, qar­pız alan­da onun tağ­dan qo­pa­rı­lan hi­səs­sin­də­ki sap­la­ğı­na fi­kir ve­rilməlidir: "Əgər qar­pı­zın sa­pı qu­ru­dur­sa, de­mə­li o yax­şı ye­ti­şib. Bun­dan baş­qa, qar­pı­zın zo­laq­la­rı­nın rən­gi də bir-bi­rin­dən kəs­kin fərq­lən­mə­li­dir. Bu, məh­su­lun bol gü­nəş işı­ğı al­tın­da bö­yü­dü­yü­nü gös­tə­rir ki, be­lə qar­pız­lar da şi­rin və dad­lı olur. Qar­pı­zı sı­xan za­man eşi­di­lən sə­sə gö­rə se­çim et­mək də çox­dan sı­nan­mış üsul­dur. Be­lə seç­mə üsu­lu­na ta­ma­mi­lə eti­bar edil­mə­lidir".

Bununla belə İ. Abdullayev h­ət­ta iyul ayın­da da qar­pız ye­məyin təh­lü­kə­li olduğunu söyləyib: " Be­lə fa­raş ye­tiş­di­ri­lən qar­pı­zın tər­ki­bin­də nit­ra­tın miq­da­rı həd­dən ar­tıq olur. Nit­rat­lar əsa­sən qar­pız və ye­mi­şin qa­bı­ğın­da və ona ya­xın his­sə­lər­də top­lan­dı­ğın­dan fa­raş qar­pız alan­da, heç ol­ma­sa, onun qa­bı­ğa ya­xın his­sə­lə­ri­ni kə­sib at­maq la­zım­dır".

İ.Ab­dul­la­yev qar­pız əki­lə­cək tor­pa­ğa "se­lit­ra" ad­lı xü­su­si kim­yə­vi mad­də­nin sə­pil­di­yi­ni də söy­lə­di:" İş­baz­lar "se­lit­ra"nı bos­tan bit­ki­lə­ri əki­lə­cək əra­zi­lə­rə sə­pir­lər ki, yay­da qar­pı­zı ba­za­ra ha­mı­dan əv­vəl çı­xar­sın­lar. Tor­paq­da­kı mi­ne­ral mad­də­lə­ri öl­dü­rən se­lit­ra isə məh­su­lu sü­ni şə­kil­də bö­yü­dür. Be­lə güb­rə­lər­lə bö­yü­müş qar­pız­la­rın da­ha çox çə­ki­yə ma­lik olur. Bu sə­bəb­dən də bö­yük qar­pız­la­rı al­maq məs­lə­hət gö­rül­mür. Çün­ki be­lə qar­pız­la­rın tər­ki­bin­də "se­lit­ra"nın miq­da­rı da­ha çox ol­du­ğun­dan, zə­hər­lən­mə eh­ti­ma­lı da bö­yük­dür".

Şö­bə mü­di­ri tə­bii şə­kil­də bö­yü­müş qar­pı­zın qa­bı­ğı­nın qa­lın­lı­ğı­nın üç mil­li­metr­dən yu­xa­rı, çə­ki­si­nin isə 5-6 ki­loq­ram ol­du­ğu­nu bil­dir­di. O,"se­lit­ra" ilə bö­yü­müş qar­pı­zın çə­ki­si­nin və qa­bı­ğı­nın qa­lın­lı­ğı­nın bu öl­çü­lər­dən fərq­li ol­maq­la ya­na­şı, onun da­dı­nın da çox şi­rin ol­du­ğu­nu di­lə gə­tir­di. İ.Ab­du­la­yev "se­lit­ra" ilə ye­tiş­di­ril­miş qar­pız­la­rı kə­sən za­man on­la­rın iç his­sə­sin­də bit­ki kö­kü­nə ox­şar ağ uzun xət­lə­rin də ol­du­ğu­nu da söy­lə­di. GEM-nin sə­la­hiy­yət­li­si qar­pı­zın sü­rət­li in­ki­şa­fı üçün is­ti­fa­də edi­lən kim­yə­vi mad­də­lə­ri, tor­pa­ğa nor­ma­dan ar­tıq əla­və et­mə­yin qa­da­ğan olun­du­ğu­nu bil­dir­di:"Kim­yə­vi mad­də­lər­dən is­ti­fa­də za­ma­nı nor­ma­la­ra ria­yət edil­mə­li­dir.Əgər qar­pı­za nor­ma­dan ar­tıq küb­rə ve­ri­lir­sə, bu hə­min məh­su­lu ye­yən in­sa­nın səh­hə­tin­də özü­nü bi­ru­zə ve­rir. Çox vaxt bu üz­dən zə­hər­lən­mə­lər baş ve­rir. Be­lə hal­la­rın qar­şı­sı­nı al­maq üçün Kənd Tə­sər­rü­fa­tı Na­zir­li­yi (KTN) ya­nın­da Döv­lət Fi­to­sa­ni­ta­ri­ya Nə­za­rə­ti Xid­mə­ti (DFNX) qar­pız əki­lən sa­hə­lə­ri yox­la­ma­lı­dır. Res­pub­li­ka­nın bir sı­ra ra­yon­la­rın­da, xü­su­sən də Sa­bi­ra­bad­da on il­lər ər­zin­də ar­dı­cıl ola­raq pam­bıq be­cə­ril­di­yin­dən, hə­min əra­zi­lər­də tor­paq güc­lü kim­yə­vi çirk­lən­mə­yə mə­ruz qa­lıb. H­əmin tor­paq­lar pes­ti­sid və nit­rid­lər­lə zən­gin­lə­şib. Ona gö­rə də hə­min əra­zi­lər kim­yə­vi mad­də­lər­dən tə­miz­lən­mə­li, on­dan son­ra qar­pız əki­mi­nə ica­zə ve­ril­mə­li­dir".